ApolloPlusNews

こんにちわ店長の菅です。えー２２、２３日と宮崎へ焼酎の蔵見学へ行ってまいりました。

まずは１日目、宮崎市内から車で１時間ぐらいの高鍋町というとこに中々とか百年の孤独で

有名な黒木本店を見学させてもらいました。

製麹、１次仕込、２次仕込の工程を細かく説明していただきました。
麹室で白衣をきる自分

温度管理をしながら醗酵していきます。

アルコールができるまえの焼酎の原型を飲ませてもらいました。「すっぱすぎる！」

ここで蒸留したあとの焼酎の成分をチェックするそうです。

酒税法上焼酎は４５度未満となっていてそれ以上は販売できないそうですが、７０度ちょっとある

麦の原酒を試飲しました。一口目味よりもパンチのあるアルコールにやられましたが、工場長の

二口目は印象が変わると言われ、二口目にチャレンジ。まるで別物の焼酎みたいに変化してました。

アルコールよりも口の中から溢れ出来そうな麦の薫りは２５度の焼酎では味わうことのできない味、

感動しました。

ほかにも熟成３０年の百年の孤独もあり、飲みたかったんですがさすがにそれは無理で・・・。

商品化も酒税法上無理だということで非常にもったいないかぎりで

百年の孤独が眠る蔵

世の中いろいろしがらみがありますね。焼酎も例外ではないようです。もちろん僕らも。

明日はこのつづきを。そして今日のアポロは夏の京都の味満載で営業します！

いや～それにしても東国原さんえらいことになってますよね。