こんにちわ店長の菅です。
今5年ぶり？いや6年ぶり？記憶がさだかではないぐらい久しぶりに
「からすみ」仕込んでます！
仕入れの値段・・・はんぱねぇ！ 六萬円。
ここまでくると値段の感覚がわかりません。
ただ、うまく仕込めると抜群に旨いそうです。
半生のからすみからだんだん乾燥しながら熟成していくその刹那的な
味が自家製のからすみの醍醐味だそうです。
人の食にたいする欲求って限りないものなんですね。
これからからすみ日記を定期的に更新していきたいと思います。
酒好きの皆さんお楽しみに♪
からすみができあがるのにあわせていい日本酒揃えときます。
まずは東洋美人4姉妹お楽しみに。