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おはようございます！店長の菅です。
今日も毎週恒例の中央市場いってきましたよー！
あいにく夜更かししたためいつもより一時間の遅刻。
すでに松岡商店の商品はそこをつきそうな状況・・・。
と、水槽に黒い影を発見！
もしかしてこれは！・・・・。
そう、「天然のくえ」が悠々と泳いでたわけで。
つい先日僕の休みの日にそのくえを食べたもんですから、
それはもう衝撃的な味でした。
高いお魚なんでそうやすやすと仕入れることはできませんが
是非みなさんに食べていただきたい。
あのなんともいい難い味をぜひ！
だいたい10人でお一人一万円ぐらいでくえコースができると思います。
まじで旨いですよ。是非是非。
魚にこだわり、肉にこだわり
ついにアポロプラスは野菜にまで手を染めてしまった！
上賀茂で採れる新鮮な朝どり野菜がおいしいサラダに！お惣菜に！
いままで感じたことがなかった野菜の味がはっきりと感じることができます。
繊細というよりもむしろワイルドな味の野菜たち
アポロプラスでぜひともどうぞ！
いつもありがとうございます！ 店長の菅です。
今日も中央市場行ってきましたよ。
ほんでもって今日は季節もんのとり貝買いましたよ。
いつもは茹でて内臓を掃除して、開いて並べてうってますが
今回は小さいとり貝をゆでたやつをそのまま食べるということなので
とり貝じたいの旨味をストレートに感じることができると思われます。
今日はぜひ酢味噌あえで！
ほかにも天然のぶり、うるめいわしの土干しなどなど
食べてもらうもんいっぱいありますよ～！
いつもありがとうございます！ 店長の菅です。
アポロの白いドラゴンボールこと
上賀茂の小かぶらちゃん達です。
かわいいでしょこいつら！
こいつらを六方にかわいくむいて
あっさりお出汁で塩を少々いれてことことたくと
滋味溢れる小かぶらの風呂吹きができあがります。
うまいですよ！こいつ！見た目以上に。
白みそに一味を少し、ねぎと刻んだ柚子の皮をのせたら
上賀茂産小かぶらの風呂吹きの完成です。
いらっーしゃ～せ～！ 店長の菅です。
今日はうちの自慢の和牛のひれです。
この前お客さんが「肉は焼肉屋で食べるわ・・・」って会話が
聞こえたのですかさずつっこんで、僕の小粋なトークで
肉、食べていただきました。
絶対自分がすすめたもので損した気持ちになってもらいたくない
そんだけの自信がアポロプラスで働く人間にはあると思います。
アポロの肉、マジでうまいですよ！
よかったら今日は鹿児島から来た女の子です。
牝牛は雄よりも肉質がやわらかくおいしいと言われてます。
焼肉屋、ステーキ屋にけんか売れるぐらいの肉
食べに来ませんか？
アポロプラスに休みはありません。いつでもどうぞ！
ちなみに僕は木曜日に休みます。
本日アポロプラスに来てくれました！
ありがとうございま～す！！
しかもなんと来る４月８日に新店をOPENさせはるということで
非常におめでたい話でうらやましい・・・・。
場所は百万遍から西へ、吉田神社をこえてローソンの向いにあるそうです。
その名も「GOYA」
沖縄直送の食材と京野菜、ハーブをふんだんに使った創作アジア料理
ということでかなりのこだわりが伝わってきます。
もちろん心地よい音楽に料理とお酒でゆる～いいい時間が
流れていきそうですね。
みなさんぜひぜひということで、
僕たちアポロスタッフゥ～も遊びにいきますんで
よろしくお願いしま～す！
世の中はホワイトデーで盛り上がるなか
アポロプラスは暇すぎて頭の中が真っ白のに
なるくらい暇です・・・・。
おさむさんもぼくもちゃんとおかえし用意してたのにぃ～～～
ってみなさん忙しいですよねきっと・・・。
きっと明日は忙しくなるはず！
前向きに、ポジティブに今日も明日も明後日も
がんばりまーす！
近日中に福井県の早瀬浦の浦底、大分のおこげ円熟が
僕の独断と偏見で入荷予定です。
乞うご期待！
うちのパティシエ日高がつくった結婚式の２次会用の
ウエディングケーキです！
なかなかのもんでしょ！
こんなんできますし、いつでもいうてくださいね。
今日は京都の筍、春の味いっぱいありますよ
そうだ！水槽で泳いでるあいなめしめて薄造りでもたたきでも
春はすぐそこきてますよ～
今日合馬の筍が入荷しました！
合馬とは北九州にある筍の産地で、粘土質の土壌と客土、伐竹で“合馬たけのこ”のおいしさはつくら
れるそうです。
合馬の筍はモウソウ竹で､土質に恵まれ香味歯ごたえに優れていて
しかも､数ある筍の中でも最高級品と言われる白子筍が取れることから､京都の一流料亭にも卸してい
るとのことです。
じゃあその合馬の筍を今日はシンプルに生醤油をつけて
炭火焼に！
ほんまによだれでてきそうです・・・。
ちなみに京都の筍より高いみたいです・・・。